黃瓜拌熟豬肝

配料：香菜50克，海米20克，黃瓜200克，豬肝250克，精鹽、味精、醬油、醋、花椒油皆適量。

制法：把黃瓜洗淨，切成3釐米長、1釐米寬、0.4釐米厚的片，入盤。把豬肝煮熟，切成同樣大小的片，碼在黃瓜上。把香菜去雜，洗淨，切成2釐米長的段，撒在豬肝片上，海米拿開水泡好，撈出，碼在豬肝片上。把精鹽、味精、醬油、醋、花椒油兌成汁，澆在豬肝上，拌勻。

藥用：隨餐食用，用量自願。

說明：補肝益腎、養顏抗衰；對缺鐵性貧血、慢性肝炎、疲勞綜合症有療效。

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